Etxebarri: Tierra y Fuego

Bittor Arginzoniz es el chef del restaurante Etxebarri, uno de los diez mejores restaurantes del mundo en la gala World's 50 Best Restaurants 2018. Además de la calidad del producto, el fuego es la segunda característica de la cocina de Arginzoniz. Para muchos es considerado un auténtico mago del fuego.