Los fogones tradicionales

En la búsqueda del conocimiento culinario de nuestros antepasados y del sabor de los productos bien elaborados vamos a regresar a dos localidades del Pirineo, una en Aragón, Graus, y la otra en Cataluña, El Pont de Suert. En Graus, villa conocida por su tradicional fiesta de la longaniza, Antonio nos va a mostrar un guiso recuperado del recetario popular: Las Patas de cordero con setas y caracoles. Las Chirelles, elaboradas por Nuria y Chep, y el Confitat de cerdo, preparado por Tere, serán las dos recetas con las que nos van a agasajar en el Pirineo catalán.