Guardianes de tradición

Esta casa familiar fue fundada en Segovia en 1895 por los bisabuelos de la actual gerente, Marisa Duque. En aquel momento, siendo una casa de comidas, empiezan a asar cochinillos.Es el padre de Marisa, Dionisio Duque, quien le da el esplendor que tiene hoy: una referencia en cochinillo asado y judiones de La Granja en Segovia, con 7 plantas y 13 salones.Marisa cuenta con maestría la historia de su familia que es la historia de Casa Duque. Sus empleados, algunos de ellos parte de la familia ya que llevan más de 40 años en la empresa, relatan anécdotas como la discoteca que se montaba en el sótano en tiempos del Franquismo o las grandes personalidades que han pasado por el restaurante.El legado de esa tradición llega hoy a los hijos de Marisa, que serán la quinta generación de este negocio centenario.