Los fogones tradicionales

Siguiendo con la recuperación de los fogones tradicionales por el Pirineo catalán vamos a regresar a la localidad de Taüll, en el valle de Boí, cuya iglesia románica de San Climent nos da la bienvenida a su entrada. En el hogar de leña de Ca de Corral Marisol e Inés ya tienen preparado el fuego para elaborarnos dos guisos típicos de estos pueblos de alta montaña. El trinchat y el conejo con nata son dos de esos platos caseros propios del recetario pirenaico que en la localidad de Taüll bien podrían servir como menú para disfrutar al calor del hogar en uno de esos días fríos de invierno.