Los fogones tradicionales

Recorriendo las comarcas de España en busca de esas recetas tradicionales que hemos heredado de nuestros antepasados, vamos a visitar dos territorios muy distantes entre sí. En la Sierra de Gredos, Purificación Castañares nos mostrará cómo se prepara un típico guiso de magro con tomate. De la Sierra de Gredos nos trasladaremos hasta las montañas asturianas. En la cocina museo de C?al Xabú, del pequeño pueblo de Cuérigo, Xermán Álvarez ya tiene preparados todos los ingredientes para elaborar el típico Pote de castañas. Y después regresaremos a Guijo de Santa Bárbara para conocer una sencilla receta, pero muy nutritiva, que Silvestre de la Calle nos va a preparar: El hígado a la brasa.