Los fogones tradicionales

Las diferentes culturas que se han asentado en nuestro país han dejado su huella en numerosos monumentos, pero también nos han legado una exquisita gastronomía tradicional que se puede saborear en las diversas regiones. Hoy vamos a regresar a esos dos pueblos tan distantes entre sí, como son Villanueva de los Infantes, en pleno corazón de La Mancha, y Barluenga, al pie de las sierras prepirenaicas, pero que se sienten orgullosos de sus fogones tradicionales. En la localidad manchega de Infantes Carmelo nos explicará los secretos que él tiene para elaborar un exquisito calderete de espárragos. Y para postre, en Barluenga, José Antonio nos mostrará paso a paso la receta de las típicas galletas de manteca.