Productos españoles

Un viaje al corazón del jamón ibérico español, desde la dehesa, un ecosistema único en Europa, hasta la mesa. El documental explora la singularidad del cerdo ibérico, sus denominaciones de origen y la ancestral montanera. Maestros jamoneros revelan las técnicas de salazón, el arte del corte y los secretos de la cata. Productores y expertos analizan su enorme importancia económica y cultural en el territorio. Médicos y especialistas explican sus cualidades nutricionales y beneficios para la salud, culminando un retrato completo de este icono gastronómico español.