Los fogones tradicionales

La cocina tradicional de los pueblos pastoriles siempre ha sido austera y ha utilizado como ingredientes principales los productos que podían obtener de los animales del rebaño y aquellos que se conservaban con facilidad en sus largas estancias en el monte. Este es el caso del pueblo segoviano de Orejana, compuesto por cinco núcleos. Allí, vamos a acercarnos hasta el hogar de la Casa de Domingo, donde nos van a sorprender con tres recetas tradicionales: Olla de matanza, Asado de cordero y Mantecados.