Los fogones tradicionales

Nuez es una localidad de la comarca zamorana de Aliste, justo en el límite con Portugal, país del que lo separa el río Manzanas. Del paisaje de su término destaca la abundancia de parajes únicos de exuberante vegetación, originados por la humedad y el frescor del río, y de las diversas riberas y fuentes que se reparten por su geografía. Para que podamos conocer las delicias de la gastronomía de Nuez de Aliste, Adelia, Imelda y Felipa ya tienen preparado el fuego de leña en el interior de la bodega de la casa La Primavera. Allí nos van a mostrar cómo se elabora un guiso de boletus, la lengua de ternera en salsa verde y las castañas asadas.