Los fogones tradicionales

Recorriendo los pueblos de España para recoger aquellas recetas tradicionales que han formado parte de la gastronomía popular, vamos a regresar al pueblo zamorano de Nuez de Aliste, cuyos límites forman parte de la Raya con Portugal. Entre la arquitectura popular destaca la restaurada Casa de La Primavera. Allí, en su hogar de leña, Imelda, Felipa y Benita ya tienen encendido en fuego para elaborarnos tres recetas tradicionales propias de esta tierra de frontera: los callos con alubias o habas, el arroz dulce y el bollo marimón.