Los fogones tradicionales

En el recetario popular de Espasante se utilizan ingredientes tan variados como los frutos de la huerta, las carnes del cerdo o los productos del mar. En la lareira de la Casa Rural Penaquente, Elvira, Laly, Mercedes e Irene, pertenecientes a la Asociación de Vecinos Cruz da Lousa, de Céltigos, nos van a recibir con tres recetas tradicionales de estas tierras de la costa gallega: el Guiso de bertóns, la Caldeirada de raya y la Ropavieja.