Los fogones tradicionales

Recuperando viejas recetas tradicionales vamos a acercarnos al Pirineo Central, donde el ternasco de Aragón es muy apreciado. En el hogar de leña de Casa Juan Lardiés, de Senegüé, Beatriz nos va a preparar unos típicos Riñones al estilo de Teodoro Bardají, y Celia nos invitará a unos Jarretes de ternasco con alcachofas. Del Pirineo cruzaremos el norte de España hasta el pueblo orensano de San Xoan de Río, donde Consuelo nos va a preparar la típica y bien conocida Tortilla con patatas.