Big Red

Un animal mastodóntico, una pesca milenaria, una carne deseada en todo el planeta. En este trabajo, el cocinero Ángel León se convierte en un atún y se sumerge en una aventura tan fascinante como sabrosa con la que se conocen todos los secretos del atún rojo de almadraba y se descubre su relación con los humanos, su sistema actual de captura, su uso en la cocina barbateña, el intercambio cultural y gastronómico existente entre occidente y Japón para terminar en un genuino asado marino.