Los fogones tradicionales

La villa de Covarrubias pertenece a la comarca del Arlanza en tierras burgalesas. En el año 1965 fue declarada Conjunto Histórico-Artístico Nacional. Para conocer algunas de sus recetas populares, Juancho Jorge nos ha cedido su bodega donde ya tiene el fuego encendido y los ingredientes preparados. Allí, el mismo Juancho junto con Nieves y Churra nos van a mostrar la elaboración de las Sopas de ajo, la Olla podrida y el Guiso de corzo con patatas.