Los fogones tradicionales

Siguiendo nuestro recorrido para recuperar los fogones tradicionales de España, vamos a regresar al pueblo burgalés de Covarrubias. En una de sus plazas, la princesa Kristina tiene un monumento, pues en el siglo XIII viajó a Castilla para contraer nupcias con el infante don Felipe, hermano de Alfonso X el Sabio. Los lazos de unión de Covarrubias con Noruega quedan plasmados en su gastronomía popular. Y para hacernos una demostración, Millán, Elena y Churra se han reunido en el hogar de leña de la bodega de Juancho donde nos elaborarán un par de recetas de Salmón al eneldo, el Jabalí con patatas, y las Cabecillas asadas.