Los fogones tradicionales

La tradición culinaria está conformada por una vasta variedad de recetas clásicas, que están ligadas a un territorio de origen, unos productos específicos y unos hábitos locales y concretos. En nuestro recorrido por los fogones tradicionales vamos a regresar a dos localidades castellanas en las provincias de Zamora y Palencia. En La Torre de Aliste, Piedad y Alberto nos van a preparar dos recetas típicas de estas tierras zamoranas: Ensalada de huevos y bacalao y Caldo de berzas. De allí pasaremos a la localidad palentina de Fuentes de Nava, que se encuentra en la gran llanura de la Tierra de Campos, donde Blanca nos va a mostrar los secretos de sus Caracoles guisados.