Hoy empezaremos la ruta en la provincia de Cuenca, donde sin embargo, vamos buscando el Vasco. En este restaurante de Villarrubio se dice aupa, pero se vende queso manchego. Conoceremos la historia de la familia Flores, que supo ver negocio haciendo guisos y chuletillas de cordero junto a la carretera, y se quedó para siempre. En ruta hacia el Levante, encontraremos un lugar que se ha hecho famoso por sus arroces y fideuás. El restaurante Genaro Miguel Beltrán luchó con sus paellas contra el desdoble de la autovía junto al Delta del Ebro? haciendo lo que mejor sabía. Y le salió bien. Eso sí, tiene más secretos que un espía.Y si alcanzamos La Roda, camino de Albacete, ¡aquí el famoso es el gorila! En El sueño de Jemik venden más de 500 cajas de miguelitos de La Roda. Un dulce tentador que probaremos junto a un rico guiso hecho con Torta Cenzeña. Una masa tan grande como el volante de tu coche.