Siete aspirantes, que pesan entre los 180 y los 360 kilos, buscan la ayuda del renombrado cirujano Charles Procter para someterse al cambio más importante de sus vidas. En cada entrega se presenta la situación personal de cada uno de los protagonistas, el motivo de su adicción a la comida y la transformación vital que se llevará cabo durante su proceso de pérdida de peso.