Tlaxcala es un destino histórico que destaca por su rica herencia cultural y su fuerte identidad culinaria, donde las raíces prehispánicas se fusionan con los ingredientes traídos por los españoles. Un claro ejemplo es La Casa Taurina de María Teresa, espacio donde se elaboran increíbles platillos como los escamoles y sabrosas recetas de rabo de toro, símbolos de esta mezcla de tradición y carácter. Además, descubrimos propuestas innovadoras como la pizza insectívora, una propuesta atrevida dentro de la cocina tlaxcalteca.