Con la cocina sobre ruedas, el programa recorre Euskal Herria con una competición en torno a la gastronomía. En cada localidad concursan tres parejas, que tienen que probar a ciegas los platos preparados por Javi Rivero y, posteriormente, tratar de imitarlos. Para ello tienen un tiempo y recursos limitados. Además de la competición en sí, en cada entrega se puede ver al propio Rivero cocinar esos platos, con todos los detalles sobre su elaboración.