El chef Ramsay apela al vikingo que tiene dentro para afrontar las gélidas temperaturas de Noruega en pleno diciembre y, así, descubrir los esquivos sabores de su cocina. Bucea en búsqueda de mariscos en las gélidas aguas de los fiordos, pastorea un inquieto rebaño de renos con el pueblo Sami, fermenta pescado y se come una cabeza de oveja, antes de poner a prueba sus nuevas habilidades en la preparación de un festín navideño con el chef local Christopher Haatuft.