El hombre que no quería bailar: Trabajo que ofrece un viaje por la vida de Israel Galván, desde sus primeros pasos como niño-bailaor hasta romper con la tradición e inventar su propio lenguaje dentro del flamenco. El documental bucea en el archivo de RTVE para encontrar sus raíces, es testigo de sus ensayos en su estudio, y viaja de Madrid a Sevilla y a la ciudad francesa de Avignon, en este recorrido por el proceso creativo y los últimos trabajos del artista. Además, para entender mejor el baile de Israel Galván se habla con dos expertos conocedores del flamenco: la periodista y crítica de danza Marta Carrasco y el escritor Antonio Pradel.