Recuperando esas antiguas recetas que nuestros antepasados han venido elaborando a diario, vamos a regresar al pueblo de Buciegas, en La Alcarria Conquense. El hogar de leña de la casa de Rosa y Jesús ya está encendido para que Isabel, Encarna y María Jesús nos muestren los secretos para elaborar tres recetas de su gastronomía tradicional: Los galianos, los sombrerillos y las puches.