Recuperar esas recetas clásicas que han pasado de madres a hijas en nuestros pueblos es el principal objetivo de los fogones tradicionales, con el fin de dejar para la posteridad ese buen hacer de las guisadoras y amas de casa. Recorriendo nuestra geografía vamos a regresar al pueblo aragonés de Maella, situado justo en el límite con la provincia de Tarragona. Allí, en el hogar de leña de la Bodega de Casa Puyol, María José nos va a preparar un exquisito Bacalao con patatas y las hermanas Soler, Panaderas tradicionales, nos mostrarán cómo elaboran en su horno los Gallets y el Pamboli.