Con el fin de conservar los rasgos culturales de las tierras de España, debemos tener en cuenta el patrimonio gastronómico. Ese es, esencialmente, el objetivo de nuestros fogones tradicionales. Para ello, vamos a regresar a los pueblos de El Viso del Alcor, en tierras sevillanas del Guadalquivir, y a Cuevas de Velasco, en La Alcarria Conquense. En el primero de ellos, Marina y Lucía nos van a preparar un típico guiso de casquería: El menudo. En Cuevas de Velasco, Maribel y José Antonio ya tienen todos los ingredientes preparados para endulzarnos el menú con un exquisito postre: Las flores de mansiega y las flores con miel.