Cuando paseamos por las calles del pequeño pueblo de Olmeda de la Cuesta, en la Alcarria Conquense, podemos ver que muchas de sus fachadas nos transportan unas décadas atrás con diversos carteles publicitarios de antaño. De esta localidad nos interesa su gastronomía, y para ello vamos a acercarnos al hogar de casa de Maribel donde un grupo de vecinas nos va a mostrar cómo se elaboran el Encebollado, el Guisado de huevos y el Resoli.