En este capítulo viajamos al llamado granero de España: Castilla y León.Conoceremos el obrador (antes molino) de Teo Fernández, un meticuloso panadero que ha mejorado y modernizado el pan que hacían su padre y su abuelo, la famosa hogaza de Zamora.También acompañaremos durante una jornada a las vecinas que todavía hacen uso de un horno comunal en la aldea de Hornija (León). Un lugar místico y centro de reunión habitual en los pueblos décadas atrás.Hablar de Castilla y León es hablar del pan candeal. Conoceremos su ancestral y hermosa elaboración en la Panadería Serna de Montemayor de Pililla (Valladolid).