Si hay dos elementos representativos de las jotas de Castilla y León son la dulzaina y el manteo rojo. Ambos confluyen un artista joven, atrevido y transgresor como es Alberto Domínguez, conocido hasta en su casa como Dulzaro. El programa descubre de dónde salió esta prenda y muchas más curiosidades de este artista que aunque nació en Valladolid se siente arandino.