El programa conoce a Francisco, el último molinero de gofio en España. En la Molina de La Asomada, protege la tradición y pone en valor un oficio a punto de desaparecer. A continuación, Concha, en Salamanca, narra cómo sigue trabajando los hilos de plata como se hace desde hace siglos, con las técnicas clásicas de la filigrana.