El programa viaja esta semana a Ontinyent para descubrir la tradición del arroz al horno, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía valenciana. La receta tradicional corre a cargo de Carmina Gramage, divulgadora culinaria y gran defensora de la cocina de la Comunitat Valenciana. Además, Cristina Valls propone una reinterpretación moderna del plato convertida en un sorprendente canelón de arroz socarrat con hummus de garbanzos.