Rémi Bonnet es un joven y talentoso pianista clásico que decide dejar su prometedora carrera y emigrar a París para entregarse a su verdadera pasión: la salsa. Rápidamente intenta formar una banda cubana, pero se da cuenta que no es aceptado por ser blanco. Decidido a lograr su propósito, hace todo lo posible para cambiar poco a poco su manera de moverse, su acento y todo su aspecto físico. En este proceso le ayuda Nathalie, una bella parisina que está a punto de casarse y de la que acaba enamorándose.