El caldo gallego merece un monumento. Y más si se sirve a miles personas. Hoy conoceremos los secretos de la elaboración de esta deliciosa receta que los cofrades de Morente, en Pontevedra, llevan a gala. ¡Y es que tiene de todo!El arte de escanciar una buena sidra asturiana tiene su mérito. Acompañaremos a los gastrónomos del Yumai, en Avilés, donde, aparte de enseñarnos dónde se produce artesanalmente, la maridaremos con el menú perfecto.Y para mérito, los de la Jarra y el Grifo. Una orden de caballería con 500 años de historia con la que descubriremos platos medievales de Medina del Campo. Por ejemplo, pernil con manzana y nueces. ¿Te apuntas?