Hoy empezamos en el precioso puerto de Colindres, en Cantabria, donde nos espera la Cofradía del Bonito del Norte. Nos enseñarán la receta del falso pollo marino o cómo preparar un pincho sobre un sobao pasiego. Nos iremos hasta Valdepeñas de Jaén, un paraíso interior donde un molino del siglo XVI alberga la Cofradía de El Dornillo, un cuenco de madera ancestral donde los labriegos preparaban su deliciosa pipirrana. Y cerca de los lagos de Covadonga, en Asturias, nos espera la Cofradía del Queso Gamoneu. Con ellos conoceremos la cueva oscura, una impresionante nevera de donde nace el producto que llevan en su estandarte.