El hotel ?Molino de Alcuneza? es probablemente uno de los lugares más mágicos, acogedores, cómodos y recomendables para alojarse en nuestro país. Este establecimiento se ha hecho a sí mismo desde cero, partiendo de un antiguo molino muy importante en el siglo XII.El entorno en el que se encuentra Molino de Alcuneza es una joya de visita obligada, ya que está a tan solo 8 kilómetros de Sigüenza. Los Moreno-Gordo son el ejemplo de cómo el duro trabajo en equipo de una familia es la clave para conseguir unos buenos resultados.La gastronomía de este hotel es muy especial, ya que elaboran todas sus masas y panes artesanalmente en casa. Además, ofrecen dos alternativas de menú para sus clientes. Por un lado, un gastrobar en el que se elaboran platos muy tradicionales que son actualizados, como el bacalao, que logran así el grado de la excelencia. La otra opción es el restaurante con estrella Michelín, donde funde claramente la tradición con la más alta cocina de autor. Unas migas reinterpretadas y un carrusel de aperitivos son la mejor manera de acercarse y conocer la cocina de su chef, Samuel Moreno. La historia de este antiguo molino, totalmente reformado, alberga unas habitaciones de ensueño donde descansar y relajarse, un SPA en el que disfrutar de momentos inolvidables y, lo mejor sin duda, es hospitalidad, la amabilidad y el buen hacer de la familia que un día soñó tener un maravilloso hotel en un molino.